Iași – Tinerii talentați de la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” (USV) din Iași au reușit să aducă o contribuție remarcabilă la scena culinară, reinventând o tradiție slavă printr-un produs unic, potrivit zilelor noastre. ROOTS, o băutură artizanală și fără alcool, obținută printr-un proces de fermentare naturală, promite să cucerească competitori și jurați deopotrivă la Ecotrophelia 2025, o competiție națională de prestigiu care se va desfășura în București.

Ce face ROOTS atât de special?

Creat de trei studenți pasionați și dornici să îmbine tradiția cu modernitatea, ROOTS este mai mult decât o simplă băutură. Procesul său de fabricare nu doar că este prietenos cu mediul, dar folosește ingrediente recuperate, accentuând importanța sustenabilității și contribuind la reducerea risipei. Aceasta este una dintre numeroasele exemple de inovație care arată cum vechile practici culturale pot fi adaptate pentru a răspunde cerințelor contemporane.

Începutul unui drum promițător

La competiția Ecotrophelia, studenții USV nu reprezintă doar Iașiul sau Moldova; ei sunt un exemplu viu al creativității și al dedicării tineretului român. Ele vor avea ocazia să-și prezinte ideea în fața unei audiențe naționale și să facă schimb de cunoștințe cu alți inovatori din întreaga țară. ROOTS este un simbol al ceea ce poate fi realizat atunci când pasiunea întâlnește cunoștințele academice și inovația.

„Este incredibil să vedem cum ideile noastre prind viață și cum contribuim la o tradiție veche cu metode moderne și responsabile”, a declarat unul dintre studenți, subliniind mândria și entuziasmul echipei.

Acest demers al studenților de la USV nu este doar o competiție studențească; este o poveste despre cum tradiția și inovația pot merge mână în mână pentru a crea ceva memorabil. Bucureștenii și nu numai sunt așteptați să susțină acești tineri vizionari la Ecotrophelia 2025!