Sursa poza si informatii: bzi.ro

Senzațional în Iași: Un singur produs atestat tradițional în doi ani

În ultimii doi ani, Iașiul a înregistrat un singur produs nou atestat tradițional, ceea ce ridică numărul total al acestor produse la 24. Este vorba despre „Toba bunicii Carmangeria cu gust”, care s-a alăturat listei de produse tradiționale înregistrate la Direcția Agricolă Iași.

O confirmare a tradiției culinare

Conform datelor din 2023, Iașiul avea deja 23 de produse ce se mândreau cu eticheta tradițională. Aceste atestări sunt cruciale deoarece confirmă utilizarea unor rețete și metode autentice în realizarea produselor locale. „Toba bunicii” a trecut prin procesul riguros de obținere a acestui statut, subliniind dedicația producătorilor în menținerea standardelor înalte și a ingredientelor cât mai naturale.

Importanța produselor tradiționale

Creșterea lentă a numărului de produse atestate la Iași reflectă pe de o parte munca intensă necesară pentru a atinge standardele cerute de Ministerul Agriculturii și, pe de altă parte, dorința de a păstra nealterată esența culturală și gastronomică a regiunii. Atestarea unui produs ca fiind tradițional nu este un proces ușor, implicând o documentare amănunțită și demonstrând folosirea tehnicilor transmise din generație în generație.

Perspectiva consumatorului ieșean

Pentru ieșeni, fiecare produs atestat tradițional nu este doar un motiv de mândrie, ci și o oportunitate de a susține economia locală și de a savura mâncăruri cu o poveste unică. Ele devin simboluri ale județului, reflectând cultura și tradițiile moștenite. Așadar, alegerea unor astfel de produse nu este doar o chestiune de gust, ci și o contribuție la păstrarea patrimoniului nostru culinar.

Prin această atestare recentă, Iașiul reiterează importanța păstrării autenticității gastronomice și a susținerii producătorilor locali. „Toba bunicii” nu este doar un produs delicioasă, ci și o parte a identității culinare a regiunii noastre.