O echipă de studenți de la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USV) a creat un produs unic, numit ROOTS, menit să lupte împotriva risipei alimentare. Această băutură artizanală, lipsită de alcool, este obținută printr-un proces natural de fermentație folosind ingrediente recuperate. ROOTS iese în evidență nu doar prin metoda inedită de producție, ci și prin gândirea eco-prietenoasă din spatele acesteia.

Inițiativa studenților a fost remarcată și va avea ocazia să strălucească pe scena națională la competiția Ecotrophelia 2025, care va avea loc la Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București. Acest concurs prestigios reunește idei inovatoare și soluții sustenabile, iar participarea echipei din Iași demonstrează promisiunea și potențialul pe care îl are acest proiect.

Proiectul ROOTS nu este doar o băutură inovatoare, ci reprezintă și un pas important către viitorul sustenabilității. Echipa de studenți, prin creativitatea și efortul lor, nu doar că aduc în fața publicului un produs nou, dar și o perspectivă valoroasă asupra modului în care putem utiliza resursele mai eficient pentru a reduce risipa alimentară. Aceasta inițiativă ar putea deschide noi căi pentru alte proiecte similare într-un oraș care se bucură de un mediu academic dinamic și inovator ca Iașiul.

Pe scurt, ROOTS este nu doar o soluție inovatoare, ci și o dovadă a spiritului inventiv al studenților ieșeni, care, cu siguranță, va capta atenția și va inspira și alte generații.